Symposium d’automne
Jeudi 5 décembre et vendredi 6 décembre 2013
Hôtel Le Richemond, rue Adhémar Fabri 8-10, 1201 Genève

L’Académie Internationale du Vin vous invite à consulter dès aujourd’hui le programme de conférences de son prochain symposium d’automne, présentées par ses membres et orateurs invités les 6 et 7 décembre prochains dans les salons de l’hôtel Le Richemond à Genève. A cette occasion, les Académiciens réunis présenteront, à travers plusieurs exposés et débats, une perspective sur la géographie viticole moderne ainsi que sur les divers enjeux liés à la perception contemporaine des produits alcoolisés et son influence sur la consommation du vin.

Evénement sur invitation uniquement

PROGRAMME DU SYMPOSIUM

Jeudi 5 décembre

              15h10 :   Monsieur Hubert Boidron  –  Classement de St-Emilion

15h50 :   Monsieur Christopher Cannan – L’évolution du commerce des vins : impact sur les petits propriétaires

16h30 :   Monsieur Guillaume d’Angerville –  Géographie et histoire résumées des  « climats » bourguignons

               17h40 :   Monsieur Jacky Rigaux –  Dégustation géo-sensorielle et valorisation du lieu

Vendredi 6 décembre

              09h00 :  Monsieur Claude Bourguignon et Madame Lydia Bourguignon – Hypothèses sur le
              rôle du sol et de sa biologie dans la synthèse des arômes du vin

10h50 :  Madame Dominique Lanzmann Petithory –  Le « French Paradox » vingt ans après : hommage au Professeur Serge Renaud 

12h10 : Monsieur José Vouillamoz – Informations sur le « Plan gouvernemental de lutte  contre la drogue et les conduites addictives de la MILDT » et définition des mesures à prendre

               12h20 :   Monsieur Alain Graillot – Vinification de vendanges entières +  dégustation

12h40 :   Monsieur René Rougier –  Rimes de vigneron 

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