Académie internationale du vin
L’Académie Internationale du vin poursuit un but ambitieux. Celui d’élaborer, à partir de rapports, mémoires, travaux provenant de ses membres, commissions ou ateliers, un Code International du Vin de Noble Origine. Celui-ci se devra de représenter une anthologie regroupant les connaissances actuelles en viticulture et en viniculture, en les confrontant à la primauté du respect de l’essentiel des traditions et des usages ancestraux. Ceci en dehors de tous préalables, suggestions ou contraintes émanant de quelques sources que ce soit, privées ou professionnelles, individuelles ou collectives, aussi bien d’ailleurs que les directives émanant de tout gouvernement ou Etat.