Symposium d’automne
Jeudi 5 décembre et vendredi 6 décembre 2013
Hôtel Le Richemond, rue Adhémar Fabri 8-10, 1201 Genève
L’Académie Internationale du Vin vous invite à consulter dès aujourd’hui le programme de conférences de son prochain symposium d’automne, présentées par ses membres et orateurs invités les 6 et 7 décembre prochains dans les salons de l’hôtel Le Richemond à Genève. A cette occasion, les Académiciens réunis présenteront, à travers plusieurs exposés et débats, une perspective sur la géographie viticole moderne ainsi que sur les divers enjeux liés à la perception contemporaine des produits alcoolisés et son influence sur la consommation du vin.
Evénement sur invitation uniquement
PROGRAMME DU SYMPOSIUM
Jeudi 5 décembre
15h10 : Monsieur Hubert Boidron – Classement de St-Emilion
15h50 : Monsieur Christopher Cannan – L’évolution du commerce des vins : impact sur les petits propriétaires
16h30 : Monsieur Guillaume d’Angerville – Géographie et histoire résumées des « climats » bourguignons
17h40 : Monsieur Jacky Rigaux – Dégustation géo-sensorielle et valorisation du lieu
Vendredi 6 décembre
09h00 : Monsieur Claude Bourguignon et Madame Lydia Bourguignon – Hypothèses sur le
rôle du sol et de sa biologie dans la synthèse des arômes du vin
10h50 : Madame Dominique Lanzmann Petithory – Le « French Paradox » vingt ans après : hommage au Professeur Serge Renaud
12h10 : Monsieur José Vouillamoz – Informations sur le « Plan gouvernemental de lutte contre la drogue et les conduites addictives de la MILDT » et définition des mesures à prendre
12h20 : Monsieur Alain Graillot – Vinification de vendanges entières + dégustation
12h40 : Monsieur René Rougier – Rimes de vigneron