Josep ROCA I FONTANÉ
C/ Can Sunyer 46
17007 Girona / Espagne
Tél. 0034 650386023
josep@cellercanroca.com
Josep Roca (Girona, 19 mars 1966) est serveur de vins et copropriétaire de El Celler de Can Roca (3* Michelin, Girona). Depuis son plus jeune âge, il a grandi avec ses deux frères -Joan et Jordi, chef et pâtissier- entre les plats et les casseroles du restaurant de ses parents, Can Roca, où sa passion pour la gastronomie a vu le jour.
Il dirige un cours spécialisé de sommellerie avec la Fondation Universitat de Girona.
Professeur de l´Université de Girona en quatrième année de la Faculté de Tourisme, en gastronomie et oenologie.
En 1985, il termine ses études à l’Escola d’Hosteleria de Girona et l´année suivante, avec son frère Joan, il ouvre le restaurant El Celler de Can Roca dans le local adjacent à celui de ses parents. 1995 voit l’arrivée de la première étoile Michelin, en 2002 la deuxième suivie de la troisième en 2009, année qui coïncide avec la publication du livre Vins Partagés, aux côtés du journaliste Marcel Gorgori, avec lequel il collabore dans l’émission de la chaîne Canal 33, En Clau de Vi.
Meilleure carte des vins par la Revue du Vin de France 2012, l´une des personnalité de l’année en France.
Prix Guéridon d´Or 2013.
En 2016, il écrit le livre Derrière les vignes, voyage dans l´âme des vins aux côtés d´Imma Puig, psychologue collaboratrice d´El Celler de Can Roca.
Prix National de Gastronomie en 2004.
En 2005 et 2011, il reçoit le Prix International de Gastronomie au sommelier de l’année.
En 2010 Prix National de Gastronomie comme Meilleur Sommelier.
The S.Pellegrino World’s Best Restaurant 2013 et 2015, meilleur restaurant du monde.
Ambassadeur de Bonne Volonté de l´ONU PNUD depuis 2016.
En 2016 La salle du restaurant reçoit l´Awards Hospitality de 50Best
Grand Prix international de l’art de la Salle de l´Académie Internationale de Gastronomie 2022
World’s best sommelier Award 2022 50Best Restaurant
Héros de l´alimentation par la FAO 2022.
